وجبات رئيسيةوصفات الدواجن

مرق الدجاج بالبطاطس وطريقة تحضيرها

مرق الدجاج:سنقوم اليوم بطهي وصفة مرق الدجاج مع البطاطس وهي سهلة وصحية واقتصادية وأيضًا غنية جدًا جدًا ، نعد الخبز للغطس لأن صلصة مرق الدجاج هذه هي طريقة للاستمتاع بها وتكرارها ، أؤكد لكم! !

سنطبخها بالطريقة التقليدية ، بصلصتها الجيدة وطبخها البطيء ، سأخبرك ، خطوة بخطوة ، كيف تصنع هذا الدجاج بالبطاطس ، لا تفوت الوصفة!

وصفة الدجاج المطبوخ: المكونات

  • 1 دجاجة مفرومة للطبخ
  • 1 بصلة
  • نصف فلفل
  • 2 فص ثوم
  • 175 غرام طماطم مهروسة
  • 125 مل من النبيذ الأبيض
  • 400 جرام بطاطس
  • الفلفل والملح
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • 2 ورق الغار
  • بَقدونس
  • زيت الزيتون

طريقة تحضير الدجاج بالبطاطس خطوة بخطوة

1سنبدأ بتنظيف وتجفيف الدجاج جيدًا وإزالة أي آثار محتملة للدهون قد تكون به. بعد ذلك ، سنقوم بتتبيله حسب رغبتنا. نحن أيضا نعد الخضار. عندما نحصل عليها نظيفة وجافة ، نقطع البصل ناعما جدا ، نقطع فصوص الثوم ونقطع الفلفل ، أيضا إلى قطع صغيرة.

اثنينستكون الخطوة التالية هي ختم قطع الدجاج. للقيام بذلك ، قم بتسخين كمية كبيرة من زيت الزيتون في قدر. عندما يكون الزيت ساخنًا جدًا ، نضع قطع الدجاج في المقلاة (من الأفضل عمل ذلك على دفعات ، مرتين أو ثلاث مرات ، حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ). نقوم بطهيها على نار عالية ، حوالي دقيقتين أو ثلاث على كل جانب ، وبدون تقليب كل قطعة حتى نرى أنها بنية اللون على هذا الجانب. عندما نحمر قطع الدجاج من جميع الجوانب ، نضعها في طبق ونحتفظ بها.

3سنواصل الآن إعداد صلصة جيدة بالخضروات. سنحضرها في نفس المقلاة التي أغلقنا فيها الدجاج ، على الرغم من أننا سنقوم أولاً بإزالة الزيت الزائد. يقلى البصل والثوم. اتركه يطهى لمدة دقيقتين ثم أضف الفلفل أيضًا. أضف قليلًا من الملح واتركها تطهى على نار خفيفة ، شيئًا فشيئًا ، مع تحريكها من وقت لآخر.

4عندما تصبح الخضار طرية ، فقد حان الوقت لإضافة الطماطم المهروسة. نتحرك ونترك النار حتى يقل السائل.

5أعدنا الدجاج إلى المقلاة مع العصير الذي خرج في الطبق الذي حجزناه فيه. يضاف النبيذ الأبيض ويطهى على نار عالية حتى يتبخر الكحول.

6نضيف الآن التوابل وملعقة صغيرة من الزعتر وزوجين من أوراق الغار ، وكذلك الماء ، ما يزيد قليلاً عن لتر ، والذي لا يغطي قطع الدجاج تمامًا. لا يزال يتعين علينا إضافة البطاطس إلى المقلاة ، وسنقوم بذلك عن طريق النقر فوقها ، حتى يطلقوا النشا ويكون المرق سميكًا ومتسقًا.

7ومع كل مكونات اليخنة في القدر ، نضيف الملح حسب الرغبة وارفع الحرارة حتى يبدأ الماء في الغليان. في تلك اللحظة نضع الغطاء ونترك الدجاج مع البطاطس تطهى نصف مغطى ، على نار خفيفة ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

8بعد هذا الوقت نزيل الغطاء ونتحقق من نضج البطاطس وكذلك سمك الصلصة وتوابل اليخنة. عندما يكون لدينا كل ما يحلو لنا ، أطفئ النار وأضف البقدونس المفروم حديثًا ، وإذا أمكن ، اترك الدجاج المطهي مع البطاطس يرتاح قليلاً ، حتى تتجمع النكهات معًا ويكتسب المرق تناسقًا.

نصائح وخيارات تحضير أخرى

  • يمكنك عمل هذه الوصفة بأجزاء الدجاج التي تحبها أكثر: الأفخاذ ، أفخاذ ، المؤخرة … يمكنك استخدام الجزء الذي تفضله ، ما عليك سوى مراعاة نوع القطع لتكييف وقت الطهي.
  • ضع في اعتبارك أن إجمالي وقت طهي البطاطس سيعتمد على كل من الصنف المختار وحجم القطع الذي قمت به.
  • يمكننا أيضًا تكييف سمك المرق حسب رغبتنا. تحقق من وقت لآخر من كمية السائل في المقلاة أثناء الطهي ، فلا توجد مشكلة في إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. من ناحية أخرى ، إذا كانت الصلصة سائلة جدًا ، يمكنك تكثيفها على النحو التالي: ضع ملعقة صغيرة من نشا الذرة في كوب وقم بإذابه في القليل من الماء البارد. أضيفيها إلى القدر واتركي الحساء يغلي حتى تتكاثف الصلصة حسب رغبتك.أوصي أيضًا بوصفة أخرى للدجاج مع البطاطس ، محضرة بالتتبيلة محلية الصنع والمخبوزة ، سهلة التحضير للغاية وهي متعة حقيقية ، هذا الدجاج المخبوز هو إحدى تلك الوصفات التي لا تفشل!

 

لمصدر/ /amimaneracocinando.com المترجم/ wsfa1.com

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى