حلويات

كعكة الجبن الباردة بدون فرن لذيذة للغاية وسريعة

 

كعكة الجبن :تبدو الإصدارات التي يمكن صنعها من حلوى مثل كعكة الجبن لا حصر لها . هناك جميع الأنواع ولجميع الأذواق ، بمكونات مختلفة ، وقوام ، ونكهات ، وقواعد ، وإضافات …

وهذا هو المفضل لدي من الأنواع الباردة ، لأنني أيضًا أحب المخبوزات كثيرًا ، ولكن عندما تصبح الحرارة شديدة السخونة ، لا شيء أفضل من صنع هذا النوع من الحلويات البسيطة.

فطيرة الجبن الباردة بدون فرن مع Thermomix سريعة التحضير جدًا وهي أيضًا لذيذة جدًا ، مع نكهة الجبن التي يجب ملاحظتها في جميع كعكة الجبن (قد تبدو سخيفة ولكنها نادرًا ما يتم الوفاء بها) وقوام كريمي لذيذ .

بالنسبة لي ، من الضروري أن تكون قاعدة ملفات تعريف الارتباط خفيفة وليست صعبة أو يصعب قطعها ، وهو ما يتحقق بهذه الوصفة. بالنسبة للتغطية ، على الرغم من أنني في ب

عض الأحيان أحب أكل كعكة الجبن دون أي شيء آخر ، إلا أن أحد أشكال المرافقة المفضلة لدي هو تحضير هذا النوع من مربى التوت ، فهو رقيق جدًا ويتناسب تمامًا مع نكهة الكيك.

لماذا استخدام أقل قدر ممكن من السكر؟ لأنه لا يوجد شيء أكثر فظاعة من كعكة الجبن التي لا طعم لها مثل الجبن ومليئة بالسكر. استخدم جبنة كريمية جيدة وانس استخدام كميات كبيرة من السكر ، سترى كيف تكون الحشوة لذيذة في النكهة وتلبي ما يدور حوله: تحضير كعكة الجبن بمذاق الجبن الحقيقي 🙂

إذا أحببت هذه الكعكة ، استلهم من كعكات الجبن الأخرى التي يتم تحضيرها بنفس الطريقة ولكن مع تغيير الطبقة العلوية ، مثل كعكة الجبن الباردة (بدون فرن) مع التين الطازج أو كعكة الجبن بالكراميل المملح والجوز .

كعكة الأوريو والجبن الباردة بدون فرن ، والليمون البارد وكعكة الجبن والأناناس البارد وكعكة الزبادي بدون فرن هي أيضًا جيدة جدًا وبسيطة جدًا.من العمليات التي يحتاجون إليها ، ستعرف كيفية تكييفها بسهولة.

وإذا كان ما تبحث عنه هو الحلويات الأخرى مع Thermomix ، فقد قمنا بالفعل على المدونة بتكييف الوصفة الخاصة بالكاسترد محلي الصنع مع Thermomix ، كعكة الإسفنج الزبادي مع Thermomix ، الأبسط والأكثر رقة ، وبودنغ الأرز مع Thermomix .

 

المكونات لعمل كعكة الجبن الباردة بدون فرن مع Thermomix ، لذيذة للغاية وسريعة (قالب يبلغ قطره 23 سم ، على الرغم من أن نفس الكميات مناسبة لطعم 20 سم):

  • للقاعدة:
    • 250 غرام من ملفات تعريف الارتباط من نوع Maria أو تلك التي تحبها أكثر من غيرها.
    • 100 جرام زبدة.
  • لملء:
    • 300 مل من الكريم السائل للتركيب.
    • 1 كيس من مسحوق اللبن الرائب.
    • 130 مل حليب.
    • 80 جرام سكر أبيض.
    • 500 جرام جبنة كريمية.
  • لتحضير طبقة التوت:
    • 150 جرام من العنب البري.
    • 40 جرام سكر.
    • 100 مل من الماء.
    • 10 غرام من نشا الذرة أو دقيق الذرة.

 

طريقة التحضير ، طريقة عمل وصفة كعكة الجبن الباردة بدون فرن مع Thermomix ، لذيذة للغاية وسريعة:

    1. نبدأ بإعداد القاعدة . نضع ملفات تعريف الارتباط في Thermomix وسحقهم لمدة 5 ثوان على السرعة 7.
      بسكويت ماريا ثيرمومكس

      نضع ملفات تعريف الارتباط في الزجاج

       

      بسكويت ثيرمومكس مطحون

      ونحن نسحقهم مع THERMOMIX

    2. أضيفي الزبدة إلى قطع واخلطيها مرة أخرى لمدة 5 ثوانٍ بسرعة 5. 
      ملفات تعريف الارتباط والزبدة لكعكة الجبن الحرارية

      اخلطي البسكويت مع الزبدة

    1. صب خليط البسكويت والزبدة في القالب الذي ستستخدمه واضغط لأسفل بملعقة حتى تكون القاعدة مضغوطة وناعمة. ضعي القالب في الثلاجة أثناء تحضير حشوة الفطيرة حتى تبرد. 
      قاعدة البسكويت لتشيز كيك

      لدينا بالفعل القاعدة المضغوطة في القالب

    2. الآن نذهب مع حشوة الجبن . اشطفي الوعاء قليلًا وضعي الكريمة والحليب واللبن الرائب والسكر الأبيض والجبن الكريمي بداخلها ، واتركيها لمدة 8 دقائق عند 90 درجة مئوية وبسرعة 4. 
      حشوة كعكة الجبن

      تحضير حشوة الجبن للكيك

    3. بمجرد الانتهاء ، اسكبيها فوق قاعدة القالب واتركيها خارج الثلاجة حتى تبرد. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تمامًا.
  1. دعنا نذهب الآن مع تغطية العنبية . اشطف الكوب قليلاً أو افركه إذا كان به الكثير من البقايا واسكب الماء ونشا الذرة فيه ، واخلط لمدة 10 ثوانٍ بسرعة 3. 
    تغطية بالماء ونشا الذرة عنبية

    اخلطي نشا الذرة مع الماء

  2. يُضاف التوت الأزرق والسكر ويُطهى لمدة 5 دقائق عند 95 درجة مئوية والسرعة 1. ضعه الآن في وعاء منفصل ليبرد لبضع دقائق (5 دقائق فقط ، دون أن يصبح صلبًا) ، ويمكنك
  3. سكبه فوق الكعكة (إذا سبق لك ذلك. حركه وانظر أنه مجعد) بعناية حتى لا ينكسر السطح ، أو احتفظ به في الثلاجة لتقديمه في النهاية وحتى دع كل عشاء يضع الكمية التي يريدها.
    المكونات غطاء عنبية للكعكة

    نبدأ في طهي تغطية العنبية

     

    توت عنبية لتزيين كعكة الجبن

    لدينا بالفعل تغطية عنبية جاهزة

  4. بعد أن تستريح في الثلاجة ، أزل القالب من القالب وقدميه. إذا كنت قد حجزت طبقة التوت لتسكبها في النهاية وتصلبت ، يمكنك دائمًا تسخينها لبضع ثوان في الميكروويف لجعلها أكثر سائلة مرة أخرى. 
    طريقة عمل كعكة الجبن الباردة بدون فرن باستخدام Thermomix ، لذيذة للغاية وسريعة

    هذه هي الطريقة التي تبدو بها كعكة الجبن الباردة مع THERMOMIX

 

الوقت: 20 دقيقة بالإضافة إلى 4 ساعات راحة على الأقل

الصعوبة:  سهل

 

التقديم والمذاق:

إذا كنت ترغب في شربه باردًا ، يمكنك إخراجه من الثلاجة وتناوله كما هو ، ولكن إذا كنت تفضله أكثر في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك إخراجه من الثلاجة قبل 30 دقيقة من تناوله. يتم الاحتفاظ به بشكل مثالي في الثلاجة لمدة 3-4 أيام (بالنسبة لي ، عندما يكون أغنى ،

يكون في اليوم الثاني والثالث ، مع النكهات الأكثر شهرة) ، على الرغم من أنني لا أعرف ما إذا كان سيستمر لفترة طويلة …

إنها كعكة جبنة خاصة جدًا لأنها تحتفظ بنكهة الجبن الجيدة ، كما ينبغي (ومن ثم فهي المفضلة لدي من الأطعمة الباردة) ، بدون أي سكر زائد وأيضًا بقوام كريمي ، بعيدًا عن معجنات جيلو النموذجية صعب نوعا ما. بالإضافة إلى ذلك ، يتم توفير نقطة التباين من خلال قاعدة البسكويت واللمسة الحلوة والحامضة للتوت الأزرق. إنها مزيج من … فضيحة حقيقية!

وصفة تشيز كيك بارد بدون فرن مع Thermomix لذيذ جدا وسريع

كعكة الجبن الباردة بدون فرن مع THERMOMIX ، لذيذة للغاية وسريعة!

 

اختلافات في وصفة كعكة الجبن الباردة بدون فرن مع Thermomix ، لذيذة للغاية وسريعة:

يوجد الكثير من إصدارات كعكة الجبن الباردة ، يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط التي تفضلها للقاعدة (حتى أوريو أو بسكويت الشوكولاتة !) ، ويمكن تحضير التغطية بأي فاكهة حمراء تحبها: الفراولة ، والتوت الأسود ، والتوت ، والكشمش …

 

نصائح:

إذا اخترت تقديم طبقة التوت الأزرق في النهاية وتم تخثرها (هذا طبيعي) ، فيمكنك تسخينها لبضع ثوان في الميكروويف لجعلها أكثر سائلة مرة أخرى ، وحتى إذا كنت تريدها المزيد من السائل ، يمكنك لا تزال تضيف ملعقة كبيرة من الماء ثم تسخنها.

 

المصدر/recetasdeescandalo.comالمترجم/ wsfa1.com

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى