وصفات الدواجن

فاهيتا الدجاج والجواكامولي ، وصفة مكسيكية سهلة التحضير!

اكتشف كيفية تتبيل الدجاج لصنع فاهيتا الدجاج المكسيكي الذي لا يقاوم مع الخضار والجواكامولي

 إذا كنت تحب الطعام الحار ، فأنت بالتأكيد من عشاق المطبخ المكسيكي! نقدم لكم اليوم فاهيتا الدجاج الأصلية وفاهيتا الجواكامولي ، والتي بمجرد تحضير الدجاج ، ستحتاجون إلى بضع دقائق.

تم العثور على مفتاح الفاهيتا الجيدة في نكهة التتبيلة. مجموعة التوابل هي التي ستضفي الجوهر واللمسة الخاصة على أي وصفة. في هذه الحالة ، نستخدم مزيجًا من بهارات الكاجون ، التي نتركك تدون مكوناتها في الوصفة في حال كنت تفضل صنعها في المنزل.

مصحوبة بصلصة بسيطة من البصل والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ، إنها بالفعل جيدة جدًا! ولكن إذا كنت ترغب في الابتكار قليلاً ، فاعلم أنه عمليًا يمكن إضافة أي نوع من المكونات إلى الفاهيتا. مع المزيد من الخضار مثل البروكلي أو مع القليل من الجبن الذائب ، فهي رائعة أيضًا.

يتم إعطاء اللمسة الأخيرة مع Guacamole . وصفة مكسيكية نموذجية توحد جميع النكهات في مزيج لذيذ لا يقاوم. هل أنت مستعد لعمل فاهيتا الدجاج اللذيذة ؟ لا تفوت أي تفاصيل!

  • وقت التحضير: تحضير هذه الوصفة سهل للغاية ولن نحتاج إلا إلى 30 دقيقة . يعد طهي الخضار مع الدجاج وتسخين فطائر القمح أمرًا بسيطًا وسريعًا. بالإضافة إلى ذلك ، مع تحضير جواكامولي بالفعل ، إنها قطعة من الكعكة!
  • الوقت الإجمالي (مع الراحة): حتى يكون الدجاج في موضعه ويمتص نكهة التتبيلة ، سنحتاج إلى تركه يرتاح لمدة 4 ساعات على الأقل . يمكنك أيضًا تركها جاهزة في اليوم السابق لتسريع العملية ، وعند صنع الفاهيتا ، ما عليك سوى قليها.

مكونات

  • 4 تورتيلا قمح
  • جواكامولي بونيسا
  • 2 صدور دجاج
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • يجب
  • زيت الزيتون

لتحضير مزيج توابل الكاجون:

  • 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزعتر
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الأوريجانو
  • 1/2 ملعقة صغيرة حريف مطحون
  • رشة ملح

مسببات الحساسية

الحبوب

الحبوب

الغولتين

الغولتين

تفصيل

لتحضير وصفة فاهيتا الدجاج ، ابدأ بتحضير مزيج توابل الكاجون. للقيام بذلك ، كل ما عليك فعله هو إضافة ومزج جميع التوابل التي أشرنا إليها في المكونات في وعاء: الفلفل الحلو والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والثوم ومسحوق البصل والزعتر والأوريجانو والحريف والملح. من المهم أن يتم طحن جميع المكونات.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، استمر في تحضير الدجاج. نقطع الصدور إلى شرائح ونقعها في النقع ، وننقلها إلى وعاء. أضيفي توابل الكاجون واخلطيهم جيدًا حتى يتم تغطية جميع الشرائح جيدًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لينقع لمدة 4 ساعات في الثلاجة . بهذه الطريقة ، يمتص اللحم نكهة البهارات جيدًا وستكون نكهتها أكثر كثافة.

جوليان البصل وكلا الفلفل.

في مقلاة بالزيت الساخن ، اقلي البصل. عندما يبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى المقلاة. اقلي الخضار .

في هذه الأثناء ، تُحمّر شرائح الدجاج في مقلاة أخرى بالزيت. في منتصف عملية الطهي ، انقل الدجاج إلى المقلاة مع الخضار. أضيفي أيضًا قليلًا من الملح وانتهي من طهي الدجاج مع الخضار لدمج جميع النكهات.

سخني تورتيلا القمح في مقلاة ، ولإبقائها طرية ، احفظيها بين قطعتين من القماش النظيفين حتى وقت التقديم. هذا سيبقيهم دافئًا لفترة أطول ويمنعهم من التصلب.

املأ خبز التورتيلا بالدجاج والخضروات. علاوة على ذلك ، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من Bonnysa guacamole واستمتع!

أغلق التورتيلا عن طريق لف الحشوة وقدم هذه الدجاج اللذيذة وفاهيتا الجواكامولي . وصفة مثالية للاستمتاع بعشاء صحي لا يقاوم!

مع ما يصاحب فاهيتا الدجاج

إذا كنت ترغب في مرافقة الفاهيتا مع طبق جانبي ، يمكنك أن تفعل ذلك مع الأرز المكسيكي (متبل بلمسة حارة) ، والفاصوليا السوداء المعاد قليها ، والذرة المقلية ، والبيكو دي جالو ، وبعض الناتشوز الجيد أو مع الجواكامولي اللذيذ ، كما لدينا فعله.

هذه بعض الخيارات الأكثر شيوعًا التي يمكننا من خلالها رؤية الفاهيتا مرفقة ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار إضافة بعض المكونات الإضافية ، مثل الجبن أو الفلفل الحار المكسيكي .

خطوة بخطوة

مكونات

1 نقطع الصدور إلى شرائح ونقطع البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر.

الخطوة 1

2 أضيفي الدجاج إلى وعاء مع بهارات الكاجن . اخلطي جيداً ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه لينقع لمدة 4 ساعات.

الخطوة 2

3 يُقلى البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر في مقلاة.

الخطوه 3

4 في مقلاة أخرى بني شرائح الدجاج . انقل الدجاج إلى المقلاة مع الخضار. أضف قليلًا من الملح واطهي كل شيء معًا.

الخطوة 4

5 سخني تورتيلا القمح في مقلاة وخزنيها بين قطعتين نظيفتين حتى وقت التقديم.

الخطوة 5

6 املأ خبز التورتيلا بالدجاج والخضروات وملعقتين كبيرتين من Bonnysa guacamole.

الخطوة 6

7 أغلق التورتيلا وقدم هذه الدجاج اللذيذة وفاهيتا الجواكامولي ، وهي مثالية للاستمتاع بعشاء صحي لا يقاوم!

الخطوة 7

النصائح والحيل

إذا كنت من عشاق المطبخ المكسيكي ، فمن المؤكد أنك أكلت سندويشات التاكو في وقت ما ، ولكن ماذا لو قلنا لك أن جعلها في المنزل أمر بسيط للغاية؟

في هذه الوصفة نقوم بإعداد سندويشات التاكو مع بيكو دي جالو ، وسترى مدى سهولة تحضيرها ومدى كونها لذيذة!

تاكو مع بيكو دي جالو
تاكو مع بيكو دي جالو

الوصفات الأخرى الأكثر شعبية في المطبخ المكسيكي هي الكيساديلا .

مع الجبن الذائب الذي لا يقاوم يمكننا دمجه مع مجموعة متنوعة من المكونات. في Cocinatis قمنا بإعداد بعض الكاساديا السريعة واللذيذة مع الدجاج والخضروات والأفوكادو .

كاساديا الدجاج والأفوكادو
كاساديا الدجاج والأفوكادو

ربما أقل شهرة ، لا يمكنك أن تفوت كيفية صنع انتشلادا الدجاج الأصلية مع الصلصة الخضراء المكسيكية ! مخبوزة au gratin ومع الصلصة الحارة فهي مذهلة.

الإنتشلادا الخضراء
الإنتشلادا الخضراء

ولم نتمكن من ترك رانشيروس البيض وراءنا ، وهي وصفة بسيطة للغاية لجعل ذلك دائمًا ينتصر.

مع تورتيلا الذرة كقاعدة نملأها بالبيض المقلي والخضروات بلمسة تاباسكو والتوابل المختلفة. النتائج؟ لا تفوتها!

بيض رانشيروس المكسيكي
بيض رانشيروس المكسيكي

تاريخ

لمعرفة أصل الفاهيتا ، نعود إلى الأربعينيات ، في المزارع المكسيكية الشهيرة التي انتشرت في جميع أنحاء تكساس.

عندما تم ذبح بقرة ، اعتاد عمال المزارع المذكورة الحصول على جزء من هذا اللحم كشكل من أشكال الدفع . لقد تلقوا الأجزاء الأقل استحسانًا من اللحم البقري ، لكونها لحمًا قاسيًا جدًا. تم تقطيعها إلى قطع صغيرة وشويها وتقديمها مع خبز التورتيلا والذرة أو القمح.

كان يطلق على هذا اللحم اسم  ماتامبر  أو  ستيك التنورة ، والذي يترجم إلى “تنورة اللحم أو الشريط” ، والذي سينتهي بإعطاء اسمه إلى فاهيتا الشهيرة .

يُنسب الطبق الذي نعرفه اليوم إلى مالك سلسلة سوبر ماركت تكساس ، سوني فالكون. كان هدفه إعداد طعام يجعل قطع اللحم الجديدة الرخيصة للغاية أكثر جاذبية.

نكهته الجديدة وسعره المنخفض سرعان ما جعل الفاهيتا رائجة. لقد فعلوا ذلك كثيرًا لدرجة أنهم كانوا موجودين بالفعل في قائمة جميع المطاعم المكسيكية في الولايات المتحدة في الثمانينيات.

في التسعينيات ، قفزوا قفزة كبيرة وعبروا كل الحدود ليصبحوا أحد أشهر الأطباق المكسيكية حول العالم.

المصدر / cocinatis

سارة الخطيب

لا يوجد حب مخلص أكثر من حب الطعام.

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى