وصفات السمك

سلمون ساشيمي

يُمزج مع السلطات والمقبلات والمعكرونة وبالطبع مع السوشي.

سلمون ساشيمي نظرًا لأن لدينا عددًا قليلاً من المقالات التي تتحدث عن السوشي وصلصاته ، فقد أردت اليوم التعمق أكثر في الموضوع لإنشاء قسم أكثر اكتمالاً بكل ما يتعلق بالسوشي. هذا هو السبب في أننا سنشرح طريقة التحضير البسيطة لسمك ااسلمون الساشيمي لإضافته كعنصر إلى السوشي أو الوصفات الأخرى.

ما هو سمك السلمون الساشيمي؟

السوشي مع سمك السلمون الساشيمي
السوشي مع سمك السلمون الساشيمي
انظروا كم هو جيد هذا السوشي مع قطعة من سمك الشلمون الساشيمي في الأعلى!

ااسلمون الساشيمي هو عرض السأمون النيء كمكون مقطوع بطريقة خاصة وبدون عظام ، إنه متعة لأولئك الذين ليس لديهم مشكلة في تناول السمك النيء. من الضروري تجميد قطعة الشلمون التي ستُستخدم في صنع الساشمي لمدة 72 ساعة على الأقل عند درجة حرارة -20 درجة مئوية ، وبهذه الطريقة سنتجنب البكتيريا والطفيليات الرئيسية التي نادرًا ما توجد في هذه القطع من الطعام ، ولكن كإجراء احترازي مهم جدا.

يستخدم الشاسيمي ، على سبيل المثال ، في صنع لفائف سوشي بسيطة ولكنها لذيذة ، والمعروفة باسم سوشي ماكي ، على الرغم من أننا في المنزل نفضل اللمسة التي يضفيها عليها سمك السلمون المتبل.

كيف تقطع السلمون الساشيمي؟

سمك السلمون الساشيمي
سمك السلمون الساشيمي
هذه هي الطريقة التي يتم بها تقطيع ااسلمون لصنع الساشيمي.

ستحتاج إلى تجميد فيليه ااسلمون مسبقًا عند درجة حرارة -20 درجة مئوية لمدة 72 ساعة ، اتركه يذوب في الثلاجة لمدة 24 ساعة تقريبًا ، وتأكد من عدم ترك أي عظام في حقويه.

ثم ضع ااسلمون على لوح التقطيع ، وكما ترى في الصورة ، قم بقص شرائح العرض التي تبدو مناسبة لك ، وكلما كان القطع أرق ، كان من الصعب إجراء القطع.

الصلصة التي تتناسب مع سمك السلمون الساشيمي هي صلصة بونزو.

المصدر / babycocina

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى