وصفات اللحوم

دجاج بالخردل وطريقة تحضيره

دجاج بالخردل وطريقة تحضيره

 

دجاج بالخردل /اليوم نقوم بطهي الدجاج بالخردل ، وصفة دجاج بنكهة لا تصدق ، صلصة تبدأ ولا تتوقف ، إنها لذيذة ، لذيذة للغاية ، وبالكمية المناسبة من الخردل ، نكهتها تكمل لحم الدجاج بشكل مثالي.

إذا أضفنا إلى ذلك أن الوصفة رخيصة وسهلة التحضير وأنه من دواعي سروري الاستمتاع بالرائحة التي تبقى في المطبخ أثناء تحضير دجاج الخردل هذا ، فلا عذر لعدم تجربته. لاحظ ، سأخبرك بالتفصيل خطوة بخطوة ، مع تضمين الفيديو!

وصفة دجاج الخردل: المكونات

  • ما يقرب من 1 كجم من الدجاج
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 فص ثوم
  • 400 مل من مرق الدجاج
  • 200 مل من النبيذ الأبيض
  • 40 جرام خردل
  • 70 جم من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا
  • بَقدونس
  • الزيت والملح

كيفية صنع الدجاج المطهي بالخردل: خطوة بخطوة من التحضير

1ستكون الخطوة الأولى هي تتبيل الدجاج. يجب أن نحصل عليه نظيفًا وجافًا وخالي من آثار الشحوم. سنضيف الملح إلى ذوقنا.

2سنضع مقلاة على النار بنفاثة سخية من الزيت. عندما تصل درجة الحرارة إلى درجة الحرارة ، أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وحمّرها لبضع دقائق على كل جانب. حرارة متوسطة القوة ، حتى يتم تحميص كل القطع ، في ذلك الوقت ، سنضعها في طبق ونحتفظ بها.

3سنقوم بإزالة الزيت الزائد من الطاجن ، وسنستمر في الطهي فيه وبالتالي نتجنب ترك صلصة دهنية بشكل مفرط. سنقلي مكعبات لحم الخنزير المقدد لبضع دقائق ونحتفظ بها أيضًا في طبق ، كما فعلنا مع الدجاج.

4الآن نضيف البصل المقطّع إلى شرائح إلى المقلاة. سنضيف قليلًا من الملح ونتركه يتكرمل ، شيئًا فشيئًا ، على نار خفيفة جدًا. بعد بضع دقائق نضيف الثوم المفروم ناعماً ونستمر في الطهي على نار خفيفة حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون البني.

5سنعيد قطع الدجاج إلى المقلاة مع العصير الذي أطلقوه على الطبق. سوف نسقيهم بالنبيذ الأبيض ونرفع الحرارة حتى يتبخر الكحول. سننتهز أيضًا الفرصة لنزع فتيل قاع المقلاة.

6بعد دقيقتين أو ثلاث دقائق ، سيتبخر الكحول ، ونخفض الحرارة ونضيف أيضًا مرق الدجاج ، على الرغم من أننا ، نعم ، سنحتفظ بقرصة لإذابة الخردل لاحقًا.

7اتركي الطهي نصف مغطى لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت ، اخلطي الخردل مع المرق المحجوز وأضيفيه إلى المقلاة ، ووزعيه على الحساء. غطي المزيج مرة أخرى واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.

8علينا فقط التحقق من نقطة طهي الدجاج ونقطة التتبيل في الصلصة وتصحيحها إذا لزم الأمر. يُضاف لحم الخنزير المقدد المحفوظ إلى الدجاج المطهي ، ويُطفئ النار ويُرش بالبقدونس المفروم الطازج.

نصائح لتحضير هذه الوصفة للدجاج بصلصة الخردل

  • كما ترون ، لقد استخدمت أفخاذ الدجاج وأعواد الطبل لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تفضل استخدام قطع أخرى ، فما عليك سوى تكييف وقت الطهي اعتمادًا على قطعة الدجاج التي تستخدمها.
  • كما هو الحال في جميع وصفات الدجاج المطهي تقريبًا ، يُنصح بترك الحساء يرتاح قبل تقديمه ، لذلك ستنتهي الصلصة من الاستقرار وتكتسب الاتساق وستتجمع النكهات أكثر.
  • قبل أن أذهب ، أود أن أنصحك بوصفة أخرى لذيذة للدجاج في الصلصة ، وصفة تقليدية ، بسيطة ، لكنها لذيذة حقًا.
المصدر/ amimaneracocinando.com المترجم/ wsfa1.com

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى