وجبات رئيسية

طريقة تحضير خبز خالي من الغلوتين 3 وصفات

يعد تحضير خبز خالي من الغلوتين  أفضل خيار للنباتيين والأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل أو مرض الاضطرابات الهضمية.

يعاني مرضى الاضطرابات الهضمية من مرض مناعي ذاتي يؤدي إلى التهاب الأمعاء الدقيقة عند ملامستها للجلوتين ومشتقاته . لهذا السبب نقدم لكم 3 وصفات لتحضير الخبز الخالي من الغلوتين في المنزل بسرعة وسهولة.

الآن ، يجب أن تكون حذرًا إلى حد ما عند اختيار المكونات. بعض الناس أكثر حساسية من غيرهم لمكونات معينة من البرولامين المرتبط بالجلوتين .

ومع ذلك ، لديك الفرصة والتحكم في ما تستهلكه ومقاديره. لذا ، سواء كنت تعاني من هذه الحالة أم لا ، فمن المثالي أن تعرف كيفية تحضير الخبز الخالي من الغلوتين باستخدام هذه الوصفات اللذيذة المصنوعة منزليًا .

طرق تحضير الخبز الخالي من الغلوتين: 3 خيارات مختلفة

قم بإعداد خبزك الخالي من الغلوتين واعتني بصحتك ، دون حرمان نفسك مما يعجبك أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد شيء يضاهي طعم الطبخ المنزلي ، حتى لو كانت وصفة خبز بسيطة.

وصفة # 1

كيفية صنع خبز خالي من الجلوتين

ليس عليك بالضرورة أن تكون مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية لإعداد وصفات خالية من الغلوتين. في بعض الأحيان يكون من المثالي التوقف عن استهلاكه أو على الأقل الاحتفاظ بالسيطرة. تذكر أن التجاوزات ضارة بصحتنا.

مكونات

  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (15 جم).
  • نصف ملعقة كبيرة سكر (8 جم)
  • نصف كوب من حليب الصويا (125 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين (45 جم)

تحضير

  1. للبدء ، ضع البيض في وعاء كبير واضرب حتى يصبح رغويًا . نضيف البيكنج بودر الخالي من الغلوتين ونخفق مرة أخرى.
  2. ثم نضيف مسحوق حليب الصويا ونتابع الخفق. نضيف الملح والسكر ونخفق مرة أخيرة على سرعة متوسطة.
  3. ثم ، بمساعدة ملعقة كبيرة أو مغرفة ، خذ القليل من العجين الذي تم الحصول عليه وصنع بعض الكرات.
  4. ضعهم في صينية مطحون مسبقًا.
  5. أخيرًا ، خذها إلى الأفران عند حوالي 180 درجة مئوية. دعهم يكبرون ويكتسبوا صبغة ذهبية . ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وتقدم.

وصفة # 2

يعتبر دقيق الذرة أو الأرز من البدائل المثالية لدقيق القمح . هذه طريقة أخرى لتحضير الخبز الخالي من الغلوتين في المنزل ، ولا يستغرق الأمر الكثير من الوقت.

مكونات

  • 2 بيض
  • نصف كوب نشا ذرة (60 جم).
  • 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز (9 جم).
  • نصف كوب زيت زيتون (62 مل)
  • 1 كوب كريمة أرز (200 جم)
  • نصف كوب من حليب الصويا (125 مل)
  • 4 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور (60 جم)
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين (30 جم)

تحضير

  1. أولاً ، في وعاء ، اخلطي مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين وبيكربونات الصودا ونشا الذرة وكريم الأرز.
  2. ثم يضاف البيض والحليب وجوز الهند والزيت. اعجن للحصول على تناسق كثيف جدا .
  3. ثم احتفظ في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  4. بمجرد مرور هذا الوقت ، أخرجه من الثلاجة واعجن مرة أخرى. بعد ذلك ، اصنع بعض الكرات وضعها في صينية مطحون مسبقًا .
  5. أخيرًا ، قبل أخذه إلى الفرن ، قم بتلميع الرغيف بقليل من الزيت . يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 180 و 200 درجة مئوية.
  6. دعها تتوسع وتحمر ، ثم أخرجها من الفرن.

وصفة # 3

تحضير الخبز الخالي من الغلوتين

هذه الوصفة تحدد كل المربعات التي يريدها أي نباتي. وهي مصنوعة من مكونات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان. وبالتالي ، فهو خيار صحي ولذيذ أكثر لتحضير الخبز.

مكونات

  • نصف ملعقة كبيرة ملح (8 جم)
  • ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة (30 جم).
  • ملعقتان كبيرتان من الماء (30 مل).
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر (15 جم).
  • ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور (30 جم).
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (45 مل)
  • نصف كوب من حليب اللوز (50 مل)
  • 3 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون (48 جم)
  • 3 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس المطحونة (45 جم)

تحضير

  1. للبدء ، ضع اللوز وبذور عباد الشمس المسحوقة في وعاء كبير.
  2. ثم أضيفي جوز الهند المبشور والسكر والملح إلى الوعاء. تخلط جيدا حتى تتكامل المكونات .
  3. ثم نضيف حليب اللوز ، نشا الذرة ، ملاعق كبيرة من الماء والزيت. تخلط بمساعدة الخلاط بسرعة متوسطة.
  4. للإنهاء ، نحضر بعض الكرات من العجين ونضعها في صينية مطحونة بالدقيق . تخبز في حوالي 190 درجة مئوية واترك الرغيف يرتفع ويصبح لونه بني. ثم أزله وقدميه.

الآن أنت تعرف كيفية تحضير الخبز الخالي من الغلوتين. تأكد من الاستمتاع بهذه الوصفات اللذيذة.

المصدر / mejorconsalud.as.com

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى