حلويات

2 وصفة لتحضير الكروس الخالية من الغلوتين لمرضى الكولياك

 باستخدام الدقيق الخالي من الغلوتين ، يمكننا تحضير الكروس تشوروز لذيذة لحبوب الكولياك. هل تريد تجربتهم؟ هذه المرة أشارك وصفتين.

كما تم تجميعه في نص نُشر في المجلة العالمية للفيزيولوجيا المرضية المعدية المعوية ، فإن الداء البطني هو مرض يؤثر على جهاز المناعة عندما يتلامس مع الغلوتين والبرولامينات المرتبطة به. لهذا السبب ، نريد اقتراح وصفتين لصنع كروس خالية من الغلوتين.

نحن نعلم أن المنتجات الخالية من الغلوتين ليست شائعة أو تجارية مثل البقية. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون ذلك عائقًا حتى تتمكن بنفسك من إنشاء الوصفات التي تريدها وفي الوقت الذي تريده.

الكروس بحد ذاته عبارة عن عجينة مصنوعة من دقيق القمح المقلي بالزيت النباتي . تتكون مكوناته بشكل عام من الماء ودقيق القمح والملح والزيت. ومع ذلك ، يمكنك اليوم العثور على العديد من الاختلافات في هذه الوصفة.

نحن نعلم أن القمح هو المصدر الرئيسي للغلوتين. لذلك ، يجب أن تتعلم الطبخ بدونها. بالإضافة إلى ذلك ، لديك خيارات متعددة لاستبداله ، من دقيق الأرز والذرة والكينوا وحتى العدس. دون مزيد من التأخير ، اكتشف طريقتين لصنع كروس خالية من الغلوتين لحالات الكولياك.

2 وصفات للكروس الخالية من الغلوتين

تحضير الكروس أدت الحاجة إلى التخلص من الغلوتين في النظام الغذائي للداء البطني إلى تطوير العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين. لهذا السبب ، وفقًا للبيانات المنشورة في مجلة Nutrients ، هناك الآن مجموعة متنوعة من الخيارات المتاحة التي تستخدم الحبوب الخالية من الغلوتين والحبوب الكاذبة. 

على الرغم من أنه من الممكن العثور على مستحضرات جاهزة في السوق ، إلا أنه يمكن أيضًا صنعها في المنزل. لذلك ، نقترح أدناه وصفتين بسيطتين لصنع كروس رائعة خالية من الغلوتين. 

تشورو خالية من الغلوتين مع دقيق الأرز

كروس خالية من الغلوتين

في هذه الوصفة ، ستستخدمين دقيق الأرز ، حيث أنه من أكثر الوصفات استخدامًا كبديل للقمح . لها نكهة محايدة وهي الخيار الأفضل لتحضير الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يعطي ملمسًا مقرمشًا لأي طعام.

مكونات

  • 2 كوب دقيق أرز (240 جم)
  • 1 كوب ماء (250 مل).
  • ملعقتان كبيرتان من العسل (50 جم).
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة (60 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (15 جم).
  • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين (15 جم)
  • نصف كوب زيت زيتون (125 مل).

تحضير

  • أولاً ، سخني الماء مع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • ثم يضاف الملح ويقلب جيدا.
  • الآن ، في وعاء منفصل ، اخلطي العسل مع البيكنج بودر الخالي من الغلوتين ودقيق الأرز.
  • بعد ذلك ، اسكب خليط الزبدة في الوعاء وحركه جيدًا حتى تتكامل المكونات.
  • دع العجين يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل. هذا سيجعلها أكثر قابلية للإدارة.
  • بعد ذلك ، سخني مقلاة بزيت الزيتون على نار متوسطة.
  • اسكبي عجينة التشورو في كيس المعجنات وشكليها مباشرة في المقلاة. يجب أن تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • أخيرًا ، صفيها بورق ماص وافركي عليها القليل من السكر البني. يمكنك أيضًا استخدام شراب الشوكولاتة الداكنة لتذوقها وجعلها منخفضة السعرات الحرارية.

تشورو خالية من الغلوتين مع الحنطة السوداء

تحضير الكروس في هذه الوصفة يمكنك استخدام دقيق الحنطة السوداء ، فهو مصدر جيد للألياف والبروتين . بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة Foods ، يعد هذا الطعام أحد أفضل مصادر مركبات البوليفينول.

يجب أن تدمجها مع القليل من نشا الذرة حتى لا ينتهي عجين الكروس الخالي من الغلوتين بقوام متماسك. نحن نعلم أنك ستستمتع بتجربتها!

مكونات

  • 1 كوب دقيق الحنطة السوداء (120 جم).
  • نصف كوب نشا ذرة (60 جم).
  • 1 كوب ماء (250 مل).
  • نصف ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا (7.5 مل)
  • 1 ملعقة كبيرة ملح (15 جم).
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البني 8 (30 جم)
  • نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة (75 جم)
  • نصف كوب زيت زيتون (125 مل)

تحضير

  • أول شيء يجب عليك فعله هو خلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير .
  • ثم ضعي قدرًا به الماء حتى يغلي. عندما تصل إلى درجة الغليان ، ترفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
  • ثم صب الماء في الوعاء مع خليط المكونات الجافة حتى تتكون عجينة سميكة جدًا.
  • بعد ذلك ، أضيفي الشيكولاتة ومستخلص الفانيليا واعجني جيدًا. سيكون قوام الكروس أقوى قليلًا من الوصفة السابقة ، لكن ذلك سيساعدك على صنع شكل الكروس بنفسك.
  • استمر في صنع الكروس ، ومنحها السماكة والطول المطلوبين بنفسك. هنا يمكنك أيضًا استخدام كيس المعجنات.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، وعندما يكون ساخنًا جدًا ، أضيفي الكروس وانتظري حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.
  • للإنهاء ، دعهم يستنزفون على منديل ونزينهم بالسكر أو شراب الشوكولاتة الداكن . جاهز ، استمتع ببعض الشوروز اللذيذة الخالية من الغلوتين ولكن مع الكثير من النكهة.

ما زلت لم تجرب هذه الكروس اللذيذة الخالية من الغلوتين؟ اختر الإصدار الذي تفضله واستمتع به في وجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة.

المصدر / mejorconsalud.as.com

 

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى