وصفات المعكرونة

باستا بالدجاج وصوص كريمي وطريقة تحضيرها

 

باستا بالدجاج :اليوم نقوم بطهي المكرونة بالدجاج مصحوبة بصلصة لذيذة ذات  قوام كريمي ناعم للغاية ، مزيج لا يقاوم !!

هذه أيضًا وصفة كاملة جدًا ، في نفس الطبق سنضع المعكرونة واللحوم ، حتى نتمكن من تقديمها بشكل مثالي كطبق واحد ، أو أنها أيضًا مصاحبة بشكل مثالي ، على سبيل المثال ، سلطة.

أشرح ، خطوة بخطوة ، كيفية تحضير هذه الوصفة ، نبدأ بقائمة المكونات!

باستا الدجاج: المكونات

  • 350 غرام من المعكرونة الطازجة (في حالتي ، تالياتيلي)
  • 1 صدر دجاج كامل (نصفان)
  • نصف بصلة
  • 20 جرام دقيق
  • 250 مل من مرق الدجاج
  • 325 مل تقريبًا. حليب
  • جبن مبشور حسب الرغبة (بارميزان أو موزاريلا)
  • البقدونس الطازج
  • ملح وفلفل
  • زيت الزيتون

وصفة المعكرونة بالدجاج: خطوة بخطوة من التحضير

1سنبدأ بتنظيف وشرائح الدجاج. بمجرد أن نحصل على الثدي نظيفًا وجافًا جدًا ، سنجعله شرائح. الطريقة المثالية هي صنع شرائح ليست رفيعة جدًا وسميكة قليلاً ، حتى نتمكن لاحقًا من تمييزها وجعلها غنية بالعصارة من الداخل. بمجرد أن نحصل على شرائح اللحم ، نتبلها حسب الرغبة على كلا الجانبين.

2نذهب إلى النار ونسخن قدرًا بنفث جيد من زيت الزيتون ، يجب أن يغطي الزيت القاع. مع الزيت شديد السخونة ، أضيفي شرائح الدجاج واطهيها على نار متوسطة ، بضع دقائق فقط على كل جانب ، يكفي فقط حتى يصبح لونها بني من الخارج.

عندما نحمرها حسب رغبتنا ، نخرجها على طبق. بمجرد أن يبردوا قليلاً ، نقوم بتقطيعهم حسب رغبتنا ، إلى شرائح أو سندويشات التاكو. نحتفظ أثناء طهي الصلصة.

3نستمر في الطهي في نفس المقلاة حيث وضعنا علامة على الدجاج. نضيف إليها البصل الذي سنقطعه ناعماً وكذلك فصوص الثوم التي يجب تقطيعها ناعماً. نقوم بطهي كل شيء على نار خفيفة ، حتى نرى أنها طرية ولكن بدون تحميص.

4الآن أضف الدقيق إلى المقلاة. نتحرك ونترك بضع دقائق على النار. بعد ذلك ، أضف السوائل شيئًا فشيئًا مع تحريك القضيب باستمرار حتى لا تتشكل كتل: أضف أولاً مرق الدجاج ثم الحليب. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

5يُضاف البقدونس المفروم الطازج إلى الصلصة ، ويُطهى لبضع دقائق أخرى وتحقق من نقطة التتبيل ، لتصحيحه إذا لزم الأمر. ضع الدجاج المفروم مرة أخرى في المقلاة (وأضف أيضًا العصير الذي تم تحريره على الطبق). نتحرك حتى يتم دمجها في الصلصة.

6من ناحية أخرى ، في مقلاة أخرى ، سنطبخ المعكرونة. ضعي حوالي 3.5 لتر من الماء المملح على النار ، وبمجرد أن تبدأ في الغليان ، أضيفي المعكرونة. الآن يجب أن نتبع تعليمات الشركة المصنعة فيما يتعلق بأوقات الطهي (في حالتي ، 3 دقائق) ونترك الباستا أل دينت ، وليس الإفراط في الطهي.

7بمجرد أن نحصل على المعكرونة المطبوخة ، سنخرجها وننقلها إلى المقلاة الأخرى التي لدينا فيها الصلصة. على نار خفيفة ، يُمزج جيدًا حتى يتشرب بالصلصة ويُرفع فورًا عن النار.

يجب أن نقدم المعكرونة ساخنة مصحوبة بالجبن المبشور أو البارميزان أو الموزاريلا أو أي جبن نحبه.

نصائح وخيارات أخرى لتحضير المعكرونة:

قبل دمج المعكرونة ، يجب أن تكون الصلصة كريمية ومتناسقة إلى حد ما ، ضع في اعتبارك أنه عندما يبرد ، سوف يستقر ويثخن. على أي حال ، إذا كان سميكًا جدًا ، يمكنك تصحيح وجهة نظره بإضافة القليل من الحليب أو القليل من ماء طهي المعكرونة.

وإذا كنت تحب مزيج المعكرونة والدجاج ، فإنني أوصي أيضًا بهذه الوصفة الخاصة بدجاج لازانيا مع لحم الخنزير والجبن التي عادة ما نعدها كثيرًا في المنزل ، فلا يمكن أن يكون أفضل .

 

المصدر/ amimaneracocinando.com المترجم/ wsfa1.com

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى