وصفات البقوليات

طريقة عمل الجبن المقلي في الخليط مقبلات لذيذة

طريقة عمل الجبن المقلي في الخليط مقبلات لذيذة،أنا أحب مفهوم فاتح للشهية وبشكل عام أي وجبة أو عشاء يعتمد على “الوجبات الخفيفة” ، تقديم أطباق متنوعة في وسط المائدة حتى يتمكن الجميع من تناول الطعام بقدر ما يريدون وتجربة كل شيء.

لكي تكون ناجحًا ولا تطغى علينا في المطبخ ،

لا بد من إعداد تحضيرات بسيطة وناجحة وبدون أدنى شك هذه واحدة منها.

تعرف على كيفية صنع الجبن المقلي بالبقسماط ، مقبلات لذيذة تتطلب القليل جدًا من التحضير والنتيجة لا تقاوم ، من الداخل من الجبن الذائب والقشدي مع نكهة قوية وطبقة خارجية مقرمشة .

إذا قدمناها أيضًا مع بعض المربى (من المعتاد جدًا أن نرافق هذا الطبق مع مربى التوت الأزرق) فسوف نخلق تباينًا رائعًا بين النكهات الحلوة والمالحة.

ستتعلم في الوصفة حيلًا مختلفة للتأكد من أن الجبن لا يخرج من الخليط عند قليه ،

كما ستتعلم كيفية قليه بشكل مثالي حتى يصبح الخليط مقرمشًا وليس زيتيًا على الإطلاق.

إذا كنت تحب المقبلات المخفوقة ، فستحب إعداد بلح البحر البشاميل الكلاسيكي المحشو بالنمر  أو قطع الدجاج الشهية المصنوعة منزليًا .

بالطبع ، لا يمكن أن يفوتهم أفضل كروكيت محلي الصنع ، دسم ولذيذ للغاية ، مع الحيل! ،

أو كوردوفان فلامينكوينز الشهير محلي الصنع ، تابا أندلسي تقليدي.

ستحب أيضًا تحضير كالاماري لا رومانا أو الحبار المخفوق ، وكلب البحر المتبل أو البينمسابي النموذجي في قادس أو الأنشوجة المقلية والعصرية والمقرمشة ،

والتي ، على الرغم من أنها قليلة ، يتم ضربها أيضًا. وإذا اخترت الخضار ، فلا شيء أفضل من الباذنجان المقلي والمقرمش (مع الحيل حتى لا تصبح دهنية) ، هذا القرنبيط المخفوق ،

طري من الداخل ومقرمش جدًا من الخارج ، أو تمبورا نباتية لذيذة  (أيضًا مع الحيل بحيث يبقى مقرمشًا وليس زيتيًا على الإطلاق).

 

مقادير تحضير الجبن المقلي في الخليط مقبلات لذيذة (4 أشخاص):

  • 1 جبن كاممبرت.
  • 1 بيضة.
  • فتات الخبز.
  • زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، يكفي للقلي.
  • المربى لمرافقة. لقد استخدمت مربى التوت ، وإذا كنت ترغب في تقديم مربى محلي الصنع ، تحقق من مجموعتنا التي تحتوي على أغنى أنواع المربى محلية الصنع التي يمكنك تحضيرها .

طريقة التحضير وطريقة عمل وصفة الجبن المقلي بالخلطة مقبلات لذيذة:

    1. احتفظ بجبنة الكممبير في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
    2. نقطع الجبن إلى 8 حصص. 
      أجزاء جبن الكممبير

      نقطع الجبن إلى أجزاء متساوية

    1. ضعي البيضة في وعاء واخفقيها قليلًا بالشوكة.
    2. حضري وعاء آخر من فتات الخبز .
    3. مرر كل جزء من الجبن عبر البيضة ، واقلبها حتى تتشرب تمامًا. 
      كيفية تلبيس جبن الكامامبير

      نمرر الجبن من خلال البيضة المخفوقة

    1. أخرجيها بمساعدة شوكة لتصريف البيض الزائد ووزعيه في الوعاء مع فتات الخبز .
    2. هناك أيضًا باستخدام شوكة أخرى ، قم بتدويرها بحيث يتم تغطيتها بالكامل.
    3. المهم عدم وجود مناطق بدون طلاء بحيث لا يخرج الجبن لاحقًا عند القلي. 
      جبن مقلي بالبقسماط

      غلف الجبن في فتات الخبز

    4. اعطيه الخليط مرة أخرى ، مرر الجبن عبر البيضة مرة أخرى ثم عبر فتات الخبز ، حتى يصبح مقرمشًا أكثر ونتأكد من بقاء الجبن بالداخل أثناء قليه.
    5. للتأكد من أن الجبن يتحمل القلي جيدًا ،
    6. يجب طهيه باردًا جدًا ، لذا اختر بين ترك الأجزاء لمدة ساعة في الثلاجة أو 20 دقيقة في الفريزر. في حالة رغبتك في تحضيرها مسبقًا ، يجب ألا تزيد مدتها في الفريزر عن 20 دقيقة ولكن في الثلاجة يمكن أن تستغرق عدة ساعات دون مشاكل.
    7. لقليها ، يمكنك استخدام مقلاة عميقة ، على الرغم من أنك لا تقلى عادة الكثير من الجبن في نفس الوقت ، فإنني أوصيك بفعل ذلك باستخدام مقلاة عميقة أو قدر أو قدر صغير كما فعلت.
  1. سخني الكثير من الزيت في الحاوية التي ستستخدمها حتى تصل إلى 170 درجة مئوية.
  2.  من الناحية المثالية ، يجب التحكم في درجة الحرارة بميزان حرارة المطبخ ،
  3. إذا لم يكن لديك واحد ، فتأكد من عدم دخان الزيت. يمكنك إضافة جزء من الجبن وتعديل درجة الحرارة اعتمادًا على ما تراه: إذا احترق بسرعة كبيرة ، خفّض درجة الحرارة ، وإذا كان ، على العكس من ذلك ، بالكاد يكوّن الفقاعات ويستغرق وقتًا للتحمير ، ارفعه.
  4. أضف أجزاء الجبن المخفوق، يجب عمل عدة دفعات حتى لا يفقد الزيت درجة الحرارة. سيحتاجون إلى حوالي دقيقتين على كل جانب ، لذا راقبهم واقلبهم بملعقة مشقوقة حتى يصبح لونهم بنيًا بالكامل. 
    مقبلات بالجبن المقلي

    دعونا نقلي أجزاء الجبن

  5. أخرجي الجبن المقلي بملعقة مشقوقة إلى طبق مع ورق المطبخ لإخراج الزيت الزائد وستكون جاهزًا. 
    طريقة عمل الجبن المقلي في الخليط مقبلات لذيذة

    هذه هي الطريقة التي يكون بها جبن الكامامبير فاتح للشهية المغطى بالمربى

 

الوقت: 30 دقيقة بالإضافة إلى وقت التبريد

الصعوبة: سهل

 

التقديم والمذاق:

خذ الجبن الطازج إلى المائدة ، على الرغم من أنه من الأفضل الانتظار لمدة 5 دقائق لأنه يحافظ على الكثير من الحرارة ويمكننا أن نحرق أنفسنا إذا جربناها على الفور.

لا تنس أن تقدمه مع وعاء من المربى حتى يحصل كل عشاء على الكمية التي يفضلها. إذا كان لديك بقايا طعام مقلية بالفعل ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ثم إعادة تسخينها يمكنك فعلها في الفرن أو

الميكروويف أو حتى قليها مرة أخرى ، على الرغم من أنه عندما يكون من الأفضل أن يكون طازجًا. .

استمتع بقضمة رائعة ، الجبن الساخن والذائب يتناقض مع قشرة الخليط المقرمشة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مزيج نكهة الجبن مع المربى الحلو أصيل … فاضح!

وصفة جبنة مقلية في الخليط مقبلات لذيذة

طريقة عمل الجبن المقلي في الخليط مقبلات لذيذة

 

تنويعات الوصفة الخاصة بالجبن المقلية في الخليط مقبلات لذيذة:

يمكنك استخدام أنواع أخرى من فتات الخبز لمنحها نقطة إضافية.

في محلات السوبر ماركت ، عادة ما يكون هناك فتات خبز مقرمشة إضافية ،

ويمكنك أيضًا استخدام فتات الخبز البانكو اليابانية ، فهي تعطي نتائج جيدة جدًا.

يمكنك طلاء أنواع أخرى من الجبن  مثل جبنة كويدار أو جبن مانشيغو الطري أو كيزيتوس على سبيل المثال.

 

نصائح:

حاول أن تغلف الجبنة جيدًا حتى لا تخرج عند قليها.

ستلاحظ أنه في بعض الأحيان تكون هناك فقاعات عند الاستحمام بالبيض ، لأنه من المهم أن تستغلها حتى لا تحدث ثقوبًا في الخليط وبالتالي يخرج القلي بشكل مثالي. على أي حال ، إذا كنت تقلي الجبن لأي سبب من الأسباب وبدأ يخرج ،

فلا تقلق ، فهو لا يفرغ على الفور ، يمكنك الاستمرار في طهيه أكثر قليلاً حتى يصبح ذهبيًا وإزالته.

 

 

المصدر/recetasdeescandalo.comالمترجم/ wsfa1.com

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى