وصفات اللحوم

اجنحة الدجاج بالليمون وطريقة تحضيرها

 

اجنحة الدجاج  :من قطع الدجاج التي نحبها كثيرًا والتي نستهلكها في المنزل هي الأجنحة ، لذلك أغير طريقة تحضيرها قليلاً. في هذه المناسبة ، قمت بطهيها بصلصة الليمون الكريمية ، وتندمج هذه الفاكهة الحمضية بشكل مثالي مع لحم الدجاج ، معًا تجعل هذا الطبق مليئًا بالنكهة ورائحة لذيذة.

تحضير الوصفة سهل جدًا وسريع جدًا ، ولا عذر لعدم تجربته! نبدأ بالوصفة ، أخبرك بكيفية تحضير دجاج الليمون ، نبدأ كالعادة ، ونترك المكونات جاهزة:

اجنحة الدجاج بالليمون: المكونات

الدجاج بالليمون: خطوة بخطوة من التحضير

1أول شيء سنفعله هو تلبيس الأجنحة ، لذلك بمجرد أن نجعلها نظيفة وجافة جدًا ، سنقوم بتتبيلها على كلا الجانبين.

2نضع المقلاة حيث نريد تحضير الدجاج على النار ، مع نفث جيد من زيت الزيتون. بمجرد أن يكون الجو حارًا ، ندمج الأجنحة ، أكثر أو أقل من النصف ، يجب تركها بمساحة كافية وبدون تداخل حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.

سنضعهم على نار متوسطة عالية لبضع دقائق ، دون قلبهم حتى نرى أن هذا الجانب أصبح ذهبيًا بالفعل. بطريقة مماثلة ، سنطبخها أيضًا على الجانب الآخر ، وعندما يتم تحميرها على الجانبين حسب رغبتنا ، سنقوم بإزالتها من المقلاة ونحتفظ بها في طبق.

بنفس الطريقة سوف نحمر النصف الآخر من الأجنحة.

3ستكون الخطوة التالية هي تحضير الصلصة. سنقوم بذلك في نفس الطاجن ، على الرغم من أنه لتجنب ترك الدهون ، سنقوم أولاً بإزالة الزيت الزائد.

أضيفي بضع فصوص من الثوم المفروم واطهيهما على نار متوسطة لمدة 2 أو 3 دقائق.

سنخفض الحرارة ونضيف بضع ملاعق كبيرة من الطحين ونقلب جيدًا ونتركه يطهى لبضع دقائق أخرى ، مع الحرص دائمًا على ألا يتحول الطحين إلى اللون البني.

ستكون هذه هي اللحظة المناسبة لدمج مرق الدجاج ، ويفضل أن يكون ساخنًا. سنخلطها جيدًا مع محتويات الكسرولة ، حتى نلاحظ عدم وجود كتل وأن الدقيق متماسك تمامًا.

سنضيف أيضًا عصير الليمون ، حاليًا 100 مل ، ونخلط مرة أخرى.

5سوف نتحقق الآن من نقطة نكهة الصلصة ، لتصحيحها إذا لزم الأمر ، حيث لا تتمتع جميع أنواع الليمون بنفس درجة الحموضة والنكهة. يمكننا التصحيح حسب رغبتنا ، بإضافة القليل من المرق أو العصير. في حالتي ، أريد أن أعطيها المزيد من نكهة الليمون ولكن لا بأس من الحموضة ، لذلك سأضيف القليل من قشر الليمون إلى الصلصة.

6في النهاية ، نعيد الأجنحة إلى المقلاة ، جنبًا إلى جنب مع العصير الذي أطلقوه على الطبق. سنطبخ الأجنحة مع الصلصة معًا ، على نار خفيفة ، ونغطي نصف المقلاة ، لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج الأجنحة حسب الرغبة. يُنصح دائمًا ، بالإضافة إلى ذلك ، بالتحقق من درجة تناسق الصلصة ، يجب أن تكون سميكة قليلاً ، لكن هذا يسمح لنا بالانتشار.

7مع إطفاء النار ، أضيفي قليل من البقدونس المفروم الطازج ، وشرائح قليلة من الليمون وقدميه على الفور ، ساخنًا ، جاهزًا للأكل!

نصائح وخيارات تحضير أخرى:

لا تتردد في تعديل مقادير المرق والليمون للحصول على درجة الحموضة والنكهة التي تفضلها في الصلصة ، كما يمكنك استبدال جزء من الليمون بالليمون ، فمزيجهما لذيذ.

إذا كنت تحب الدجاج ، أوصي أيضًا بوصفة دجاج الخردل ، فهي واحدة من المفضلة في المنزل ، والصلصة لا تصدق !!

المصدر/ amimaneracocinando.com المترجم/ wsfa1.com

مقالات ذات صلة

هل استفدت من الموضوع !! اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى